Ernährungsberatung
Essen, was Gut tut.
Ernährungsberatung während der Reha
Die Ernährungsberatung während der Reha, unterstützt unsere Patienten dabei, fundierte Entscheidungen bezüglich ihrer Ernährung und Essgewohnheiten zu treffen, um ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden zu verbessern. Individuelle Ernährungspläne berücksichtigen gesundheitliche Einschränkungen oder spezielle Ernährungsformen – ob freiwillig gewählt oder beispielsweise allergiebedingt. Dabei haben wir stets das Ziel einer langfristigen, nachhaltigen Modifikation des Lebensstils im Blick. Damit die Erfolge, die während der Reha erzielt werden, im Alltag weiter ausgebaut werden können. Theorie und Praxis sind in der Ernährungsberatung eng verwoben – so wird das Wissen beispielsweise in der Lehrküche direkt praktisch erprobt.
Helfer im Therapie-Alltag
Hol- und Bringservice
Wer dabei Unterstützung benötigt zu seinen Therapien zu kommen, bekommt diese natürlich. Darum kümmert sich unser Hol- und Bringservice. Pünktlich und zuverlässig.
Therapieplan in der App
Während Ihres Rehabilitationsaufenthaltes haben Sie mit der Passauer Wolf App Ihren aktuellen Therapieplan immer auf Ihrem Mobiltelefon greifbar und wissen, wann und wo die nächste Therapieeinheit für Sie ansteht.
Unser BehandlungsAngebot In der Ernährungsberatung
Hier erfolgt eine Darstellung der Gesamtleistungen im Passauer Wolf. Die Verfügbarkeit am Standort muss vor dem Hintergrund der persönlichen Fragestellung geprüft werden und kann abweichen. Einzel- und Gruppentherapien sind inhaltlich an die Leistungsfähigkeit und Problemstellungen der Patienten angepasst.
Büfettschulung
Die Büfettschulung ist Bestandteil der Ernährungsberatung und unterstützt dabei eigenverantwortlich eine geeignete, gesunde Auswahl an Speisen an einem Büfett zu treffen.
ernährungsphysiologische Einzel- & Gruppenberatung
Die Ernährungsphysiologie beschäftigt sich damit, in welcher Zusammensetzung und Menge Nährstoffe und Lebensmittel vom Körper optimalerweise aufgenommen werden sollten. Dabei gilt es das Alter, Geschlecht und auch den Lebensstil zu berücksichtigen. In der ernährungsphysiologischen Einzel- oder Gruppenberatung während der Reha, werden diese Aspekte aufgegriffen.
Ernährungsseminare/-schulungen/-trainings
Bei der Ernährungsberatung werden Patienten in Seminaren, Schulungen und Trainings die physiologischen und medizinsichen Aspekte Ernährung näher gebracht. Außerdem halten unsere Ernährungsberater und Oecotrophologen wichtige Tipps und Empfehlungen für eine gesunde Nahrungsauswahl bereit.
Ernährungsberatung bei Schluckstörungen
Patienten mit Schluckstörungen erhalten eine, auf ihre Bedürfnisse abgestimmte, Ernährungsberatung. Bei Schluckstörungen kann es beispielsweise wichtig sein, mehr Zeit für die Mahlzeiten einzuplanen. Auch die Konsistenz der Nahrungsmittel ist bei Schluckstörungen ein wichtiger Faktor, den es zu beachten gilt.
Lehrküche und Kochtraining
In unseren Lehrküchen wird das theoretisch erworbene Wissen rund um eine gesunde Nahrungsmittelzusammenstellung direkt angewendet. Gemeinsam mit den Ernährungsberatern und Oecotrophologen bereiten Patienten hier gesunde Gerichte zu, die auf die jeweiligen ernährungsphysiologischen Bedürfnisse abgestimmt sind. Die Gerichte dürfen im Anschluss natürlich gemeinschaftlich verzehrt werden.
Beratung bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und –Allergien
Bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -Allergien erhalten Patienten eine auf ihre Bedürfnisse abgestimmte Beratung.
Wir setzen die DGE-EmPfehlungen um
Die Ernährung ist ein starkes Instrument, um ihre gesundheitlichen Potenziale zu entfalten. Daher schenken wir Ihrer Verpflegung viel Aufmerksamkeit. Damit Sie sich gut zurechtfinden und Ihren die gesunden Gerichte direkt ins Auge fallen, bieten wir Ihnen mit einfachen visuellen Merkmalen Unterstützung.
Im Passauer Wolf werden die DGE- Standards so umgesetzt, dass in der Mittagsverpflegung ausschließlich den Empfehlungen gefolgt wird. Sowohl in der vegetarischen Linie, als auch in der Mischkost.
DARUM SETZEN WIR AUF DIE DGE-EMPFEHLUNGEN
Wir sehen Ernährung als Prävention und Therapie zugleich und passen unsere Angebote an die aktuellen Erkenntnisse der Ernährungsmedizin an. Die DGE steht als gemeinnützige, wissenschaftliche Fachgesellschaft für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährung, daher setzen wir deren Empfehlungen in der Mittagsverpflegung des Reha-Alltags um. Morgens und abends sind die empfohlenen Gerichte für Sie gekennzeichnet. Unser Wochenangebot an Gerichten von der Zusammensetzung her so durchdacht, dass die Qualitätsstandards erfüllt sind.
Besondere Ernährungsweisen
Auf besondere gesundheitsrelevante Bedarfe sowie Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten gehen wir ein. Sprechen Sie uns bitte darauf an. Für eine rein vegane Kost spricht sich die DGE bei vulnerablen Gruppen aufgrund der komplexen Nährstoffversorgung noch nicht aus. Auf Wunsch wird im Rahmen der Möglichkeiten individuell auf diese Ernährungsform eingegangen. Auf die Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln ist selbständig zu achten. Bringen Sie dafür Ihre Nährstoffpräparate mit.
Besondere ernährungstherapeutische Kostformen sind beispielsweise eineAufbaukost für ältere Menschen und auch für Patienten mit Schluckbeschwerden, wird die Ernährung an die Bedürfnisse angepasst.
Ernährung stützt den Heilungsprozess
Eine nährstoffbedarfsgerechte und vollwertige Kost trägt dazu bei, die Gesundheit zu stärken und Krankheiten vorzubeugen bzw. das Fortschreiten bereits eingetretener Erkrankungen zu verhindern. Professionelle ernährungstherapeutische Begleitung und motivierende Schulung sowie Beratung sehen wir dabei als Therapie an.
Sie können selbst dazu beitragen, durch Essen und Trinken gesundheitsfördernde Entscheidungen zu treffen und damit Einfluss zu nehmen auf die Gesundheit. Wir befähigen dazu, eigenverantwortlich das Richtige zu tun. Wir regen während des Aufenthalts dazu an, auch mal was Neues auszuprobieren, abseits der gewohnten Gerichte. Ein Reha-Aufenthalt birgt immer die Chance der positiven Veränderung, wenn man Ungewohntem eine Chance einräumt.
Gesunde Ernährung ist Gewinn statt Verzicht: Wir sind überzeugt davon, dass gesundes Essen Spaß macht und Anreiz dazu gibt, sich mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen. Das hilft herauszufinden, was wirklich nährt und Ihnen guttut. Der Genuss kommt dabei nicht zu kurz.
Nachhaltige Ernährung
- Wir setzen auf Partner und Lebensmittel aus der Region.
- Wir helfen mit, den Fleischkonsum zu reduzieren.
- In der Prävention setzen wir auf die vegetarische Küche.
- Wir gehen achtsam mit Lebensmitteln um und vermeiden Müll.
- Wir tragen zum Gemeinwohl bei. Gesundheit zählt zu den meisten Nennungen auf unseren Wunschlisten. Über das Trainieren einer bewussten Ernährung während der wertvollen Reha-Zeit, schaffen wir einen Mehrwert für jeden Einzelnen und die Gesellschaft.
Wohlüberlegte Zusammenstellung der Speisen
Bei der Zusammenstellung der Speisen orientieren wir uns am Ernährungskreis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Der DGE-Ernährungskreis zeigt auf einen Blick wie eine gesunde und ökologisch nachhaltige Ernährung aussieht. Er ist damit eine Art Wegweiser mit Beispielen für eine optimale Lebensmittelauswahl. Die Größe der Lebensmittelgruppe veranschaulicht dabei den Anteil an der Ernährung. Je größer eine Lebensmittelgruppe ist, desto mehr kann daraus gegessen werden. Empfehlenswert ist es, innerhalb der Gruppen die Vielfalt an Lebensmitteln zu nutzen und abwechslungsreich zu essen. Eine gesunde und umweltschonende Ernährung ist zu mehr als ¾ pflanzlich und knapp ¼ tierisch.
Kontakt
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